Girello di vitello, salsa tonnata classica, capperi

Con cipolla rossa, prezzemolo e olio extravergine

Selezione di salumi artigianali e formaggi DOP

Ricetta della nonna, fatta a mano ogni mattina

Carnaroli mantecato con midollo e zafferano in pistilli

Croccante in padella, ricetta della tradizione

Pasta fresca tirata a mano, ragù a cottura lenta

Verdure di stagione, riso e pancetta

Burro fuso, salvia e amaretti

Costoletta di vitello con osso, panata e fritta nel burro

Cottura lenta, gremolada di scorza di limone

Stufato di verza e parti del maiale (solo inverno)

Polpette milanesi servite con purè di patate

In umido con fagioli e parmigiano

Mascarpone fresco, savoiardi inzuppati, cacao amaro

Cremosa con coulis di lamponi e mirtilli

Torta croccante con zabaione caldo al Marsala

Mantecato in casa